《此生隽永：苏东坡好意思食舆图》/林卫辉/广西师范大学出书社/2024年8月
“东谈主间隽永是清欢”，苏轼以其旷达超脱之笔，为咱们留住了诸多关系好意思食与生存的佳作妙句。而这些熠熠生辉的诗文纪录，也为后东谈主筹谋苏轼提供了一条独到旅途。好意思食作者林卫辉的《此生隽永：苏东坡好意思食舆图》一书，即以“东坡食谱”为起点，将视角锚定在苏轼充满东谈主间点燃气的一面，沿着他或安定容或、超脱随心，或羁旅行役、饱经霜雪的游历萍踪，精良且活泼地勾画出了苏轼行动好意思食家的传说东谈主生。
该书由“家在眉山”“出川之后”“初仕凤翔”“京城人烟”“通判杭州”等13个章节构成，按照时刻规定与地域变化按次伸开，从苏轼的桑梓到他盘曲任职的各个场地。开封的皛饭、淮阴的糟淮白鱼、杭州的乌菱白芡、徐州的蒸麦饭、湖州的鲈鱼、黄州的元修菜、南京的鮰鱼、登州的鲍鱼、颍州的无核枣、惠州的荔枝、儋州的蚝仔……作者把苏轼的好意思食经由梳理得极为致密，像是一块块拼图，精确地镶嵌他波浪壮阔的东谈主生画卷。
伸开剩余59%“除了鲤鱼和兔子，苏轼还提到眉州的另一种好意思食——春磨，等于食粮加工的年糕。”从眉山的家乡滋味运行，咱们仿佛能看到少年苏轼在闇练的街巷里回味着家常菜肴，那些带着乡村炮味的好意思食，是别人命率先的润泽，也恒久是他心中最温煦的慰藉。就苏轼在回忆年头乡俗时所写的《和子由踏青》，作者挖掘出了别样的内涵，“对与时共舞、与当然亲近、闲暇时节外出‘耍一耍’，苏轼是招供的，况兼是嘉赞的”。通过对诗句的解读，咱们未必感受到眉山东谈主实质里的“佛系”，而这种生存气派也畅通了苏轼的一世，不管顺境，还是逆境，他王人活适宜然，活得通透。
苏轼是竹笋的狂怜爱好者，通判杭州工夫就曾屡次谈到吃笋，曾言：“可使食无肉，不行居无竹。无肉令东谈主瘦，无竹令东谈主俗。”调任徐州后，为了吃到竹笋，他不吝于沉以外让老一又友寄给他，可当时极新竹笋从杭州到徐州，何如也得十天半个月，口感会因此而变得苦涩。苏轼在《春菜》中写谈，“苦笋江豚那忍说”，他吃到的是苦笋，但即便如斯，他也乐此不疲。
“问汝平生功业，黄州惠州儋州。”苏轼贬谪黄州时的作品，被公以为是他创作的一个岑岭，这个期间的作品超然、明朗、乐不雅，为天下念书东谈主所敬仰，尤其前后《赤壁赋》和《念奴娇·赤壁怀古》恰是这些精神的体现。在黄州，他写下了千古名篇，也创造了别具一格的好意思食。黄州的猪肉低廉，苏轼便研究出了新的服法。“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自好意思。”这几句诗，既是烹调的隐私，更是一种生存气派的写真。被赶到了黄州又何如样？日以困匮的五年里，他对我方东谈主诉说困境，在翰墨里自嘲痛苦，却又以物我共适的广大襟怀平平淡淡，这等于实在的苏轼。
东谈主间点燃慰平生，风云雨里笑徐行。这份别具一格的“好意思食舆图”，背后深藏着苏轼在平素中发现好意思好，于困境中保捏乐不雅的传说经由和丰富情谊。他赋予好意思食深重且丰富的文化内涵开yun体育网，使其远远稀奇了口腹之欲的边界。而不管是舌尖上的滋味，还是心灵深处的颤动，王人如灿艳星辰，照亮咱们前行的路程。
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