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廊坊,一座在华北平原与京津之间滋长的要道之城。当作"京津走廊明珠",这里的饮食既保握着冀中平原的朴实骨子,又因专有区位融入了京津菜系的良好与包容,酿成了"咸鲜适中、南北兼蓄"的专有饮食立场。
廊坊饮食的底色,是"面食为基、融汇见长"。烹调崇敬火候顺应,味谈醇和,擅长烧、炖、烙等家常技法。这里既有农耕端淑的塌实功底,又有商贸要道带来的味觉革新。
伸开剩余56%香河肉饼:面肉和会的匠心
廊坊最具代表性的好意思食柬帖。烫面面团包裹着肥瘦相间的肉馅,擀成碗口大的圆饼,先烙后烤。饼皮薄如蝉翼,内馅汁水充盈,面香与肉香完整解救,是廊坊东谈主待客的衷心之作。
永清烧鸡:老汤的千里淀
永清县的牌号卤味。采用散养麻鸡,放入传承数代的老卤中,加入十余味香料文火浸煮。鸡肉脱骨不散,咸香入髓,冷食尤显筋谈。
大城驴肉火烧:贩子的丰腴
廊坊夙夜餐桌上的经典。发酵面团烙成火烧,夹入卤制驴肉。火烧外脆内软,驴肉细嫩不柴,最纯碎的服法是配一碗小米粥,组成最朴实的知足。
廊坊的味谈,是写在京津走廊上的解救篇章。它将冀中的朴实与京津的良好高深调解,在咸鲜醇和中欧洲杯体育,展现着这座要道之城专有的地千里着安定慧与生存艺术。
发布于:重庆市

