走进Ensue 的厨房，就被烧烤台诱惑。四只皮色焦黑油亮的鸭子开云体育，摆着整皆的下犬式排成一瞥。赫然，它们会被咱们吃掉。
几说念菜之后，鸭的终于冒着烟上桌了。盘子里是两片鸭胸，搭配两条菜心，这不等于广东烧鸭饭的标配？有较着的烟熏味，皮酥，油脂丰富，肉香。摆盘是圭臬，但并莫得来淋圭臬酱汁，因为厨师以为调味还是够了。和鸭胸一皆上来的，是一笼荷叶包裹的，看起来等于广东的，闻起来也像糯米鸡。一吃，内部放的不是鸡肉而是鸭肉。俗语说：眼睛一眨，老母鸡变鸭。今晚咱们见证了这个变化。
烧鸭饭和糯米鸡的兴趣兴趣解构与重组，还有圭臬鸭胸的摆盘，这说念菜丰富充足，令东说念主爽气。
Ensue的新菜单相配棒，把广东食材、传统菜品和西法烹调、当代抒发的逻辑理得相配顺，对应的点都相配准确。
胡萝卜酥皮包裹的白萝卜丝（图九）、串烤响螺片（图十）和响螺小汤包（图十一），好几说念菜都是这样兴趣兴趣、雅瞻念又好意思味。连终末的茶点还要狡猾下：玛德琳内部，有腊肉丁。
心到、眼到、手到，完成度高，门客都明晰感受到。说得妄下雌黄容易，作念得干净利落狠难，Ensue精彩，配酒侍酒以及工作也都相配优秀。
飞来深圳这一餐，值。
餐厅地址：Ensue
